Detail

VORSPEISEN

Leberknödelsuppe mit frischen Kräuter

HAUPTSPEISEN

ofenfrischer Krustenbraten in dunkler Biersoße
Mini-Schweinshaxerl
gegrillte Keulen vom Bauernhendl

SALATE / BEILAGEN

Frischer Salat der Saison mit Joghurt und Kräuterdressing
Kartoffelsalat
Kartoffelknödel
Gurkensalat

DESSERT

In kleinen Gläschen
Weiße und Dunkle Mousse

VORSPEISEN

knusprige Frühlingsrolle

HAUPTSPEISEN

Chinapfanne mit gebr. Hühnerbrust scharf, frisch aus der Wok-Pfanne
Chinapfanne mit gebr. Schweinefleisch süß – sauer, frisch aus der Wok-Pfanne
Putenbrust mit Ananas überbacken

SALATE / BEILAGEN

Gemischte Blattsalate mit Joghurt und Kräuterdressing
Chinesischer gem. Salat
duftender Basmati Reis
bunte Bandnudeln

DESSERT
Gebackene Bananen mit Honig
Obstpyramide

VORSPEISEN

Anti – Pasti Variationen im Olivenöl – Knoblauchmantel
sonnengereift Fleischtomaten an Mozzarella Scheiben mit Basilikum dazu reichen wir ofenfrisches Partygebäck

HAUPTSPEISEN

Schweinebraten mit Kruste in Zwiebelsauce
Hähnchenbrustfilet mit Ananas in leichter Currysahne
Gebratenes Lachsfilet auf Spinat Tagliatelle in Sauce Hollandaise

SALATE / BEILAGEN

Kartoffelsalat nach Art des Hauses
duftender Basmati Reis
bunter Salat mit Joghurt- & Kräuterdressing
hausgemachter Krautsalat

DESSERT

Variationen von Mousse mit frischem Obst garniert,
serviert in kleinen Gläschen auf Pyramide

VORSPEISEN

Antipasti Variationen im Olivenöl – Knoblauchmantel
Gefüllte Champignon mit Feta Käse und Kräuter
Tomate an Mozzarella Scheiben mit Pesto
Variationen von Partygebäck

HAUPTSPEISEN

Schweinefilet im Ganzen zartrosa gegart, dazu Pilz – Lauchsauce
Mit Tomate - Mozzarella gratinierte Hähnchenbrustfilets
Knusprige Gänsebrust dazu Rotkohl
Krustenbraten in dunkler Biersauce
Pochiertes Seelachfilet auf Blattspinat in Senfsauce

SALATE / BEILAGEN

Kartoffel – und Semmelknödel
Hausgemachte Eierspätzle, von Hand geschabt, goldgelb
Bunter Salat mit Joghurt- & Kräuterdressing
Gurkensalat nach Art des Hause in Sahne-Dill-Sauce
Hausgemachter Krautsalat

DESSERT

Variationen von Mousse  im Gläschen auf Pyramide serviert

VORSPEISEN
(Etageren Buffet)

Cocktailtomaten auf Mini Frikadellen
Häppchen mit Tadieschen auf Frischkäse und frischem Schnittlauch garniert
Rettich mit frischen Kräutern
Dazu reichen wir Variationen von Ofenfrischen Partygebäck

SALATE
(Etageren Buffet)

Verschiedene Blattsalate
Verschiedene Rohkostsalate: Gurken, Tomaten, Paprikaschoten,
Rucola Salat mit Früchte und gehobelten Käse, mit Limetten – Ingweröl verfeinert
Mais, Thunfisch, Zwiebelwürfel
Auswahl an Essig und Öle,
Auswahl an verschiedenen Dressing

Dazu reichen wir Variationen von Ofenfrischen Partygebäck

HAUPTSPEISEN
Spanferkel im Ganzen aus dem Rohr, vor Ort tranchiert, dazu Sauce vom dunklen Tegernseer Bier
Alternative: Pute aus heimischem Gebiet, vor Ort tranchiert
Hähnchenbrustfilet in Pfefferrahmsauceschottisches Lachsfilet im Ganzen auf der Haut gegart, gebettet auf Lauchgemüse, Champagner Sauce   

Aus der vegetarischen Küche

Bunte Nudelpfanne mit Broccoli und Blumenkohl, Sauce Bèarnaise


BEILAGEN
- Kartoffelknödel
- Kartoffelsalat bayerischer Art mit Gurken

-  Hausgemachte Eierspätzle

- Minikartoffel mit Rosmarin




DESSERT

- Variationen von Mousse, serviert in kleinen Gläschen auf Pyramide

- traditionelle Bayrisch Creme mit Früchten

- Weiße und dunkle Mousse au chocolate geschichtet mit Schoko Stücken garniert

- Creme von der Himbeere mit frischen Früchten

VORSPEISEN

Parmaschinken mit marinierten Melonenspalten
hausgemachte Antipasti Variationen in Olivenöl gebraten
Holzofen – Baguette frisch aus dem Ofen

HAUPTSPEISEN

Zanderfilet an Limettensoße mit Ingwerkarotten
Hähnchenbrustfilet mit Rosmarin in roter Paprika-Buttersauce
Rinderfilet, im Ganzen gebraten, vor Ort tranchiert, dazu mediterranes Gemüse u. Dips

SALATE / BEILAGEN

Mini – Kartoffel mit Rosmarin Spitzen
Tagliatelle
Blattsalate der Saison
verschiedenes Rohkostsalate mit Joghurt – und Kräuterdressing

DESSERT

Variationen von Mousse mit frischem Obst garniert,
serviert in kleinen Gläschen auf Pyramide

VORSPEISEN

Antipasti -  Variationen in Olivenölmantel
Thunfisch Carpaccio mit Schalotten und frischen Schnittlauchröllchen
Ofenfrisches Baguette

HAUPTSPEISEN

heimische saftige Pute im Ganzen, vor Ort tranchiert
Rinderbraten vom jungen Maisrind mit  einheimischen Waldpfifferlingen
Zanderfilet auf Gemüse gebettet mit Zitronensoße und Zitronengras garniert
Lasagne, hausgemacht mit frischen Gartengemüse

BEILAGEN / SALATE

Hausgemachter Kartoffelsalat bayrischer Art
Salatbuffet mit Rohkost – und verschiedenen Blattsalaten
Joghurt – und Kräuterdressing
Minikartoffel mit frischen Rosmarinsitzen
Original Böhmische Knödel

DESSERT

verschiedene Mousse in Gläschen:
Pana Cotta mit roter Grütze geschichtet
Mousse au chocolate mit einer Schokoladengarnitur
Kokos Creme mit Ananas und Kokosflocken garniert

VORSPEISEN

Sesam – Kartoffel – Spieße mit Sour Creme
Garnelenspieße mit Avocado Limetten Creme
Käsecreme auf Schinken und Gurken – im Glas
Variationen von Baguette

HAUPTSPEISEN

Saltimbocca a la Romana (Schweinefilet mit Parmaschinken umwickelt und Salbei)
Putenröllchen mit Wirsing – Käsefüllung in Sahnesauce
gegrilltes Zanderfilet auf Gemüse gebettet
gratinierte Kartoffelnester mit Röstzwiebeln

BEILAGEN / SALATE

Salatbuffet mit Rohkost – und verschiedenen Blattsalaten
Joghurt – und Kräuterdressing
Minikartoffel mit frischen Rosmarinspitzen
duftender Jasminreis

DESSERT

verschiedene Mousse in Gläschen:
Pina Colada – Mousse mit frischer Ananas und Minze
Mousse von der Bourbonvanille mit frischen Erdbeeren und weißer Schokolade
Mouse au Chocolate mit zarten Schockladenröllchen